鸡蛋布丁的做法 烤箱

鸡蛋布丁（烤箱版）的做法：

1、准备好材料：鸡蛋3个，牛奶400g，细砂糖40g；

2、将细砂糖倒入牛奶搅拌均匀；

3、小火将牛奶加热至细砂糖融化就好了（不能让牛奶沸腾，不然产生很多泡泡）；

4、鸡蛋搅拌均匀，不要过度了；

5、将放凉的牛奶倒入鸡蛋液中，边慢慢倒入边慢慢搅拌；

6、过筛几遍，直到没有过多气泡，想要细腻的口感，这一步不能省哦；

7、倒入准备好的容器中，无论怎么弄还是会有点气泡，大的气泡可以用牙签戳破；

8、瓶子用锡纸包裹，送入烤箱中层，盆子里倒入热水至一厘米左右，上下火170℃，四十分钟（注意烤箱需先预热）；

9、拿出来放凉后就可以吃了，最好放入冰箱冷藏口感会更好的。