可可奶茶的可可是什么
来源：劳振凯栏目：生活时间：2024-05-21 05:56:06
可可奶茶的可可是可可粉。
可可粉是从可可树结出的豆芙（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点、奶茶及其它含可可的食品。
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