芒果有油漆味是怎么回事

芒果散发的香气中含有独特的甘油三酯， 使得有些过于成熟的芒果闻起来有点油漆味。

一般来讲，我们人体获得的甘油三酯是靠摄入糖、脂肪等食物后，人体会合成甘油三酯在脂肪组织储存，以供禁食、饥饿时的需要。如果吃芒果，则直接从芒果中摄入甘油三酯。芒果所含的含维生素Ｃ量高于一般水果，每百克芒果含维生素Ｃ２３.００毫克）。 芒果维生素Ｃ的含量仅次于猕猴桃的维生素Ｃ含量（每百克６２.００毫克）。因此，芒果素有热带水果之王”之称。此外，芒果味道特别，这个特别的味道则来自芒果所含的甘油三酯，味道具有刺激性。