大米粉怎样做米豆腐

1、煮浆：把米粉调成浓浆，盛于锅内用温火烧煮，边煮边搅拌以免起疙瘩，豆腐块的软硬可以用加水量来调制。

2、这种米豆腐比普通豆腐稍硬一点为好，煮至半熟时倒入盆内趁热和成馒头状的团块。

3、蒸熟：把和成团块的米豆腐迅速放入蒸笼内大火蒸熟，以熟透为宜。

4、存放：熟透的米豆腐冷却后，盛于缸或盆内加清水浸泡，置于阴凉处。

5、食用：食用时取出米豆腐块，切成颗粒状，用清水漂洗一下，或置开水锅内煮沸2分钟，捞出加上调料就可食用。