大米为什么会生虫

1、可能是粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵，大米中淀粉含量很高，其次是蛋白质，一般情况下不会生虫，因为大米中的水分活度值很低，而虫卵的生长发育需要水的存在，当大米所处的环境，温度达到20度至4度，湿度达到65度至95度时，只需要一周的时间，虫卵可以就孵化出来，周围的大米给它们提供了充足的营养，利于生长发育以及繁殖一下代；

2、也可能因为家家户户年年买米，年年生虫，有些虫卵藏在米缸底，米袋缝，墙缝，地缝里，人们很难把它们清除干净，而当家中有大米，气候又适宜时，这些虫卵便孵化出来爬进米袋，又开始培育下一代；

3、可以尝试用生态方法应对大米生虫，即在大米中放置花椒，大蒜等，这种方法的好处是没有副作用，防虫，驱虫效果比较好，缺点是大米会吸收这些植物的味道，一定程度上会影响大米的食用风味，如果大米已经生虫，不能放在阳光下暴晒，应置于阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛即可。