蛋糕气泡多粗糙是怎么回事
来源：傅琴音栏目：生活时间：2024-05-21 05:17:04
蛋糕气泡多粗糙原因有：
打料过程中出现的误区，在起发过程中起发程度不够而导致烘焙后扁平没有蓬松感；另外蛋糕表面有气泡是在放入面粉之后搅拌时间过长而导致面粉上筋所引起的；是面粉中有杂质在制作蛋糕之前最好将面粉过筛，气泡是二氧化碳；蛋糕气泡多，是因为鸡蛋清没有打匀的原因。一定要多打，打匀，这样气泡少，更细腻。免责声明：该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》，仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容（包括且不仅限于图文音视频）进行充分的监测，且有部分图文资源转载于网络，主要用于方便广大网友在线查询参考学习，不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益，请立即通知我们( 管理员邮箱：[email protected])，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意，谢谢！！
