刀削面的面怎么和
来源：焉怡乐栏目：生活时间：2024-05-21 05:16:31
刀削面制作工艺配方如下：
1、准备面粉3斤，食用盐15克，筋力源10克，水1斤；
2、将食用盐、筋力源加入水中溶解；
3、再加入面粉和成稍硬的面团，静止醒发30分钟；
4、再次揉面10分钟，即可制作刀削面。
注：刀削面是山西大同市的地方特色传统面食，为中国十大面条之一，流行于北方。操作过程为将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，其中以山西大同刀削面最为著名。
免责声明：该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》，仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容（包括且不仅限于图文音视频）进行充分的监测，且有部分图文资源转载于网络，主要用于方便广大网友在线查询参考学习，不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益，请立即通知我们( 管理员邮箱：[email protected])，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意，谢谢！！
