儿童小点心小甜点的制作方法

儿童小点心，小甜点的制作方法如下：

双皮奶做法：

原料：全脂牛奶1袋、蛋白3个、香草粉3毫升、白糖30克、蜜红豆345克。

步骤：

1、牛奶倒入锅中加热；

2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮；

3、蛋白分离，用筷子打散；

4、放凉的牛奶重新倒回锅中，形成的奶皮留在碗中；

5、糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀；

6、蛋青加入牛奶中搅拌均匀；

7、搅拌好的牛奶混合液通过筛网倒回碗中；

8、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟；

9、取出，撒上蜜红豆。

红豆牛奶西米露做法：

原料：小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250毫升、炼乳适量。

步骤：

1、小西米洗净，放入滚水中煮；

2、煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中，放入冰箱冷藏半小时；

3、红豆浸泡后煮至裂开，加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀；

4、冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。