古代人们把唱歌跳舞的人叫什么

叫做优伶或者伶人。

古代对一些以技艺为职业的人，称呼时常在其名前面加一个表示他的职业的字眼，让人一看就知道这人的职业身份。

如《柳敬亭传》中的“优孟”， 是指名叫“孟”的艺人。“优”，又称优伶、伶人，古代用以称以乐舞戏谑为职业的艺人， 后亦称戏曲演员。《庖丁解 牛》中的“鹿丁”，“丁”是名，“鹿”是厨师， 表明职业。《师说》中的“师襄”和《群英会蒋干中计》中提到的“师旷”，“师”，意 为乐师，表明职业。