火锅为什么会苦
来源：冷安然栏目：生活时间：2024-05-21 04:34:21
1、苦味型香药的比例过大，可减少苦味型香料的用量；
2、香药的熬制方法不当，香药在熬制之前应先用水或用酒浸泡一下，以此去除香料中的苦味与燥味；
3、香料下入的过早，熬制时间过长会导致的火锅苦，可在豆瓣熬香之后加入，效果会好；
4、底料较苦，可在快要熬好时，加入冰糖、白酒，既可以提鲜，也可以抑制底料中的苦味；
5、香料的形状影响味道，苦味型香料以粉状加入会增加苦味，可以块状形状加入。
免责声明：该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》，仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容（包括且不仅限于图文音视频）进行充分的监测，且有部分图文资源转载于网络，主要用于方便广大网友在线查询参考学习，不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益，请立即通知我们( 管理员邮箱：[email protected])，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意，谢谢！！
