鸡蛋泡泡怎么做比较松软

将鸡蛋泡制作的较为松软的具体步骤如下：

食材：鸡蛋、面粉、盐、鸡精、碱面各适量。

1、将鸡蛋打散，放入碗内；

2、准备适量的开水，将开水倒入蛋液中，将鸡蛋冲成鸡蛋絮；

3、于鸡蛋絮内放入适量的盐、鸡精、碱面，搅拌均匀，静置3分钟；

4、待鸡蛋絮6至7成凉后，加入适量的面粉搅拌均匀；

5、于锅内倒入适量的食用油，开火，待油温至7成热时，用勺子将搅拌好的鸡蛋面糊一勺一勺倒入油锅中；

6、使用中火炸鸡蛋面糊，炸至鸡蛋面糊起泡，并且表面金黄时捞出。晾凉后，即可食用。较为松软的鸡蛋泡制作完成。