麂子肉怎样炖汤

材料：麂子骨头、干竹笋、姜、枸杞、红枣、花椒、葱、芋艿、山药、胡萝卜。

做法：

1、把骨头放在清水里泡了1个小时以上，同时取2片干竹笋片泡入温水中至柔软；

2、将1斤骨头们放入冷水中开大火煮沸，一片白泡沫出现；

3、停火，将骨头们放置于水龙头下冲洗干净；

4、另取一锅清水，将骨头们和5片姜，6粒大枸杞，2粒红枣，4粒花椒，2根葱放入清水中开大火煮至沸腾；

5、将泡软的笋切成细条状，放入煮沸的锅中；

6、转成小火煮2个小时；

7、然后放入滚刀切的小芋艿、山药和胡萝卜块，大火炖20分钟即可。