简单甜点的做法

一、红豆椰汁糕：

材料：红豆25克、椰浆150克、鲜奶250克、玉米淀粉50克、砂糖35克；

做法：

将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用；将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可；加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀；倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可。

二、俄式土豆小松饼：

材料：土豆两个、低粉120克、鸡蛋2个（蛋白和蛋黄分开）、牛奶120毫升、温水60克、糖5克、盐2克、干酵母5克、黄油30克；

做法：

土豆两个去皮蒸熟，压成泥或用理料机打泥；酵母加温水混合，低粉加盐、糖混合，将溶化的酵母水加入低粉里；加入牛奶，加鸡蛋黄两个，倒入隔水溶化的黄油，混合拌匀，静置发酵30分钟至60分钟；发酵后再倒入土豆泥拌匀，翻拌均匀；准备平底锅，用汤匙将面糊舀入，中小火慢煎至松饼表面出现小洞，小心翻面，再煎至另一面微黄即可。

三、港式甜点双皮奶：

材料：500毫升牛奶、鸡蛋三只、白糖若干；

做法：

先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌，把小碗放微波炉里热两分钟，冷却；拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌；冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里；把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来；然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，蒸好冷却即可。