介绍几种适合冬天喝的汤及其做法

冬瓜瑶柱瘦肉汤

材料：冬瓜，瘦肉，瑶柱，姜，生抽，生粉，糖，油，胡椒粉；

做法：

1、冬瓜去皮去核，洗净切块；

2、瘦肉切薄片，加入腌料，瑶柱洗净，浸透，撕碎，浸瑶柱的清水留作煲汤用；

3、注入清水、姜片、瑶柱水及瑶柱煲二十分钟，加冬瓜煲至稔，再放肉片滚熟，加盐调味即可。

排骨黄豆芽汤

材料：小排骨，黄豆芽，姜，红色蕃茄，盐，味精；

做法：

1、排骨剁小块，蕃茄烫开水去皮切丁；

2、将排骨、姜片入汤锅中，加适量水烧开，改小火煮约半小时，加入黄豆芽、蕃茄丁、调味续煮约半小时即可。

羊肉汤

材料：羊肉，枸杞，生姜，花椒，胡椒，香菜，胡萝卜；

做法：

1、将羊肉洗净切片；

2、生姜去皮洗净切片，胡萝卜洗净留根切块：

3、锅内放油待热，放入生姜花椒爆香，放入羊肉炒至肉红色退去后放入清水；

4、大火煮5分钟，放入胡萝卜小火闷10分钟后放入胡椒鸡精香菜盐即可。