烙锅贴用什么水和面

主料：面粉200克，猪瘦肉200克。

配料：大葱，生姜，花椒，盐，食用油。

具体制作步骤如下：

1、面粉用适量的温水和成面团，面团尽量柔软一些。

2、猪瘦肉磨成肉馅，放入大葱，生姜末，花椒面，食用盐，搅拌均匀。

3、面团揉搓成长条状，然后切成小块。再用擀面杖擀成椭圆形的面片。

4、把肉馅放到面片上，先从中间捏一下，再往两边分别捏一下，两边开着。

5、电饼档，放入适量的食用油，或者平底锅用平底锅。

6、待油热后，把做好的锅贴放进去煎。

7、碗里放少许面粉，加入适量的水，调匀，洒在锅贴的缝隙。然后盖上锅盖，闷上5分钟左右。

8、大概5分钟左右，打开锅盖，看锅内的汁收干，可以出锅。