卤肉饭家常做法正宗卤肉饭怎么做

食材用料：

鸡蛋1个、五花肉400g、青菜1颗、洋葱半个、冰糖适量、姜适量、蒜3瓣、米适量、黑芝麻少量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、清水适量、八角2个、桂皮少量。

做法:

1、准备好材料。

2、洋葱切成丁，五花肉切成小方条，姜蒜切成末。

3、锅热加油。

4、放入洋葱丁，爆炒成金黄色的洋葱酥，备用。

5、锅热加油，放入姜蒜爆香。

6、倒入五花肉爆香至金黄色，炸出油脂。

7、加入老抽，生抽，料酒翻炒。

8、加入清水没过肉，加入少量冰糖，煮米饭，待浓稠收汁时加入洋葱酥即可。