麻花怎么做好吃又松软

准备面粉500克，发酵粉5克，色拉油适量，食盐少许，白糖适量，牛奶适量。

1、面粉500克放入盆中，加入5克发酵粉，适量白糖，少许盐，分次倒入温水或牛奶，搅拌均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵；

2、面团发酵至原来两倍大时，案板上撒少许干粉，将面团揉匀，分成大小均匀的块状；

3、两手各持长条一端，轻轻抖起悬空捏合两端，长条会自动合拢上劲；

4、制作好的生胚覆盖保鲜膜进行二次发酵约20分钟左右，然后锅中放入食用油烧至七八成热时，下入麻花生胚；

5、炸至外表金黄即可出锅，控油后即可食用。