冬笋如何采挖

1、找对竹林。一般冬笋在土地肥沃疏松、竹子稀疏有密和竹叶茂盛翠绿的竹林生长得较多，这样的竹林一般2-4年生的竹子大概占一半生长量，新生竹占30%左右，因此找对竹林很重要。

2、看准方位。一般的植物都离不开光照，冬笋也不例外，所以可以看准方位去找冬笋生长较多的地方，然后找到光照较强的地方，比如说朝南、东南或者西南方位一般都是阳光较为充足的地方。

3、找对位置。一般找好竹林和方位后冬笋的定位范围就进一步缩小很多了，剩下的就是找对大概的位置，具体可以到竹林边上或者竹林界线处等地方去寻找，这几个位置一般都是竹子开始发展蔓延的地方且营养是较为充分的，而且冬笋生长空间也较大。

4、直接找竹子。找对好位置后便可以直接找竹子了，冬笋一般都是生长在地下的且很多不会冒尖出地面，所以可以找直径大、叶浓密和2年生左右的矮开叶竹，有几片带黄的竹叶会更好。

5、找竹鞭挖冬笋。寻找竹鞭主要是看竹底部生长情况，底部竹节长则竹鞭深，底部竹节短则竹鞭浅，如果找到竹鞭了就可以沿着两边采挖，老龄竹子则顺方向挖，年轻的竹子则逆方向挖，两边都可尝试一下，如果在几米范围内没有看到冬笋就可以换一个位置继续采挖。