如何制作生煎包重要的是怎么煎

主料：面粉；

辅料：肉馅、骨头汤、香葱、葱、姜 ；

调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、香油、泡打粉、芝麻；

烹制方法：

面粉中加入碱面、清水调匀，取500克面粉加入100克发酵粉，再加入12克泡打粉，加水和成稍软的面团，盖保鲜膜发酵备用；肉馅中加入姜末、胡椒粉、酱油、盐、味精、白糖、骨头汤、料酒、香油搅拌均匀，最后加入葱末拌匀备用；取面团，包馅制成包子，表面抹少许水，沾上芝麻与香葱，待煎锅中的油六成热时放入，底部煎至微黄冲入热水，没过包子的三分之一，加盖焖3分钟即可。