如何做蛋糕卷

来源:库飞昂栏目:生活时间:2024-05-21 02:54:04

一、准备原料:

蛋糕专用粉2斤 、 白糖2斤、全蛋4斤 、蛋糕油1两、沙拉油2两、奶水4 两、盐适量、果酱适量。

二、制作方法:

1、将鸡蛋打入搅拌缸内然后加入白糖、蛋糕油、盐搅打至泡沫呈稳定性时加入面粉继续打发。

2、待面糊搅稠且能勾起尖峰状时停即可。

3、加入适量的奶水,改用慢速将其充分搅匀,再加入沙拉油继续搅拌均匀。

4、将搅好的面糊倒入模具,放进烤箱里。(烤炉上火调至200度,下火调至160度)烘烤至表面金黄色 (20 分钟左右)即可出炉。

5、出炉后立即取出脱离烤盘,此时,蛋糕坯便做好。冷却后再予以装饰。(制作蛋糕卷时先找一张结实的干净纸垫在案板上,然后将蛋糕坯反扣在纸上,并抹上果酱。)

6、找一个长一点的擀面棍卷住纸然后向反方向卷,卷好后将纸从擀面棍上退出,并把卷好的蛋糕坯裹住并裹紧。

7、放一段时间即可裁去纸,用蛋糕锯齿刀切成小块,即可食用。

免责声明:该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》,仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容(包括且不仅限于图文音视频)进行充分的监测,且有部分图文资源转载于网络,主要用于方便广大网友在线查询参考学习,不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益,请立即通知我们( 管理员邮箱:[email protected]),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!!