为什么炒的黄豆芽是苦的
来源：贡曼岚栏目：生活时间：2024-05-21 01:57:43
豆芽菜苦的原因:
第一是制作过程中的原因:
制作黄豆芽要全程避光，没有避光或中途打开，漏光就会使豆芽变色发苦；制芽容器要透气避风，放在阴湿处，否则豆芽会发绿变苦水质不好，可能会使豆芽菜发苦；放置时间过长，让豆芽发苦。第二是烹饪过程中的原因:烹饪过程不当，也会加重豆芽的苦味。
没有把根弄掉，加重豆芽的苦味；热锅快炒。黄豆芽性寒，宜配姜丝中和；加入一些糖来中和豆芽的苦味。免责声明：该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》，仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容（包括且不仅限于图文音视频）进行充分的监测，且有部分图文资源转载于网络，主要用于方便广大网友在线查询参考学习，不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益，请立即通知我们( 管理员邮箱：[email protected])，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意，谢谢！！
