为什么醪糟会发酸
来源：MINISO栏目：生活时间：2024-05-21 01:56:38
醪糟会发酸的原因：
变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染，把酒精进一步氧化成醋酸，所以酒酸是因为里面含醋酸，可以用来做菜；拌酒曲一定要在糯米凉透以后，否则热糯米就会把灰霉菌杀死；检查是否密封完整，否则会又酸又涩；温度和时间很重要，温度过高，间过长，产生的醇就会继续氧化成酸。免责声明：该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》，仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容（包括且不仅限于图文音视频）进行充分的监测，且有部分图文资源转载于网络，主要用于方便广大网友在线查询参考学习，不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益，请立即通知我们( 管理员邮箱：[email protected])，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意，谢谢！！
