为什么说吃鱼要带鱼鳞会更好

说吃鱼要带鱼鳞会更好的原因：

1、营养养学家研究发现，鱼鳞是特殊的保健食品，它含有较多的卵鳞脂，把脂肪球分解成乳状液与水交溶，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用；

2、鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用；

3、鱼鳞中含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佃楼病及老人骨疏松与骨折；

4、鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质；

5、吃鱼带鱼鳞可以增加鱼的鲜味。