鱼籽的做法介绍具有哪些营养价值

材料：青豆，鱼籽，生姜，大蒜，干尖椒。

做法：

1、青豆下入开水中抄熟，煮五分钟，备用；

2、煎锅倒入油，大火烧热；

3、油温至八成热时，改中火，下入鱼籽，煎至两面金黄；4、将炒锅至于火上，加入生姜大蒜末，干尖椒，炒香；

5、倒入鱼籽，加入豆瓣酱和剁椒酱，醋，盐，料酒；

6、将鱼籽用锅铲分成小块，加入水，将作料和匀；

7、加入抄过水的青豆，盖上锅盖闷煮；

8、水分收干时，加入鸡精炒匀即可。

鱼籽的营养非常的丰富，其中有大量的蛋白质，钙，磷，铁，维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂和滋长剂。