鱼香肉丝有什么营养成分

有以下几个方面的营养价值：

1、猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血；具有补肾养血和滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白、脂肪，胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。

2、竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,，有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点。本身可吸附大量的油脂来增加味道。

3、木耳：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。