云南干巴怎么吃

1、油炸干巴，配料为干辣椒，姜丝，葱断，将干巴和干辣椒，姜丝一起冷油下锅，小火慢慢煎炒，看到干巴慢慢变色，变脆即可，出锅时加上葱断，即就可上桌。

2、炒干巴，将干巴像上述方法炒好，不要太熟，起锅备用，然后将要炒的莱，如莱花，西兰花，芥蓝等等，炒至七八分熟，再加入炒好的干巴，再炒一小会即可。

3、煮汤，一般很少有人煮汤来吃干巴，但也有人用干巴加腊肉跟山药或者说跟小瓜一起煮汤来吃。

4、火烧干巴，一般有条件的话或在野外有烧烤活动的话，可用火将干巴烤熟，当然在家里，也可以用微波炉将干巴加热烤熟，然后用一个小锤用力敲打干巴，使其变松，变散，就可用手撕开食用。

5、直接食用。