怎么做大排才好吃

可以做红烧大排好吃，具体做法如下：

材料：猪大排、糖、料酒、生粉、味精、干红椒、老抽、葱、姜、蒜。

做法：

1、将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下。

2、然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。

3、锅里加入油，将大排放入煸烧，煸到两面发白的时候捞出。

4、放入葱、姜片、蒜、干红椒煸出香味，把大排放入炒匀。

5、加入料酒、酱油、水，水面淹过大排表面即可。

6、盖上锅盖，将大排翻面，改小火再煮几分钟。

7、加入糖，开大火收汁，加入味精即可起锅。