怎样保存新鲜的水果

鲜水果的包装储存方法：

1、果质优：成熟适度、没有病虫害和碰伤的水果才能长期保存，需要逐个认真挑选并用软纸包好，以防水分蒸发、水果互碰以及漏网病果蔓延，存放时间在筐内铺好蒲包、草或纸；

2、温度、湿度要适当：冬季存放水果的最佳温度是零下一摄氏度至八摄氏度，而越接近零摄氏度越好；

3、空气的湿度适当，空气干燥会加快水果水分蒸发，引起皱皮或腐烂，使风味下降；湿度太大，水果也会“发汗”，不利于存放，因此，存放水果的房间温度要掌握在零下一摄氏度至八摄氏度之间。