白萝卜丸子汤的做法

取一点生姜拍破，和洗净的一根香葱加少许水搓成姜葱水；剩下的香葱打成结，姜切片，大蒜拍破，香菜洗净待用；萝卜去皮切成条，猪肉剁成肉糜；在肉里调入黄酒、葱姜水、白胡椒粉、高汤精、鸡蛋、干淀粉、适量盐朝一个方向打至起筋；双手洗净，将肉糜搓成丸子；净干锅放少许花生油，油温后，放入香葱结、大蒜、姜片，小火炒香；注入水，大火，加入萝卜条；待水开后，放入肉丸和整条香菜，调入适量盐，煮开后加盖以小火煮30分钟；捞净锅里的香葱结和香菜，放入枸杞略煮1分钟，关火即可。