如何蒸蛋羹既滑又嫩

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蒸蛋羹是一道简单又美味的家常菜，它既可以作为主菜，也可以作为配菜，受到很多人的喜爱。但是，如何做出既滑又嫩的蒸蛋羹呢？

要准备好所需的食材，包括鸡蛋、白糖、淀粉、熟芝麻、熟芹菜、熟葱花、熟蒜苗、熟萝卜、熟豆芽、熟菠菜、熟豆腐等。

将鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀，然后加入淀粉，再搅拌均匀，使淀粉能够充分溶解，使蛋液变得更加稠稠的。

接着，将所有的熟蔬菜放入蛋液中，搅拌均匀，使蔬菜均匀地混合在蛋液中，然后将蛋液倒入蒸锅中，用中火蒸熟，大约需要15分钟左右。

将蒸好的蛋羹放入盘中，撒上熟芝麻，即可享用。蒸蛋羹的口感滑嫩，口感鲜美，是一道美味的家常菜。

结束语：要做出既滑又嫩的蒸蛋羹，需要准备好所需的食材，将鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖和淀粉，搅拌均匀，然后将所有的熟蔬菜放入蛋液中，搅拌均匀，最后将蛋液倒入蒸锅中，用中火蒸熟，撒上熟芝麻，即可享用。

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