蒸蛏子一般要蒸多久

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蒸蛏子是一道美味的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。但是，蒸蛏子一般要蒸多久呢？

要准备好蒸蛏子所需的材料，一般是蛏子、油、盐、酱油、料酒等。然后，将蛏子放入清水中浸泡，浸泡时间一般为半小时左右，以去除蛏子的血水。接着，将蛏子放入沸水中煮滚，煮滚后继续煮约5分钟，然后捞出放入凉水中冷却，以去除蛏子的血水。

接下来，将蛏子放入蒸锅中，加入油、盐、酱油、料酒等调料，蒸锅盖上盖子，将火力调至中火，蒸约15分钟即可。蒸制时间不宜过长，以免蛏子变硬。

将蒸好的蛏子放入盘中，撒上葱花、蒜苗等调料，即可享用美味的蒸蛏子。

结束语：蒸蛏子一般要蒸15分钟左右，蒸制时间不宜过长，以免蛏子变硬。此外，在蒸蛏子之前，要将蛏子放入清水中浸泡，煮滚后放入凉水中冷却，以去除蛏子的血水，这样才能做出美味的蒸蛏子。

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