金针菇如何做

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金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，常被用于烹饪各种菜肴。下面介绍几种金针菇的做法，供大家参考。

1. 清炒金针菇

将金针菇洗净，去掉根部，切成段。锅中倒入适量油，烧热后放入金针菇，翻炒几下后加入盐、味精等调料，翻炒均匀即可。

2. 金针菇炒肉片

将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉等腌制片刻。将金针菇洗净，去掉根部，切成段。锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色后加入金针菇，翻炒几下后加入盐、味精等调料，翻炒均匀即可。

3. 金针菇炖鸡汤

将鸡肉切成块，放入开水中焯水去血水。将金针菇洗净，去掉根部，切成段。锅中倒入适量油，烧热后放入焯水后的鸡肉块，煸炒至变色后加入金针菇，翻炒几下后加入清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，加入盐、胡椒粉等调料即可。

4. 金针菇炒蛋

将金针菇洗净，去掉根部，切成段。将鸡蛋打散，加入盐、味精等调料。锅中倒入适量油，烧热后放入金针菇，翻炒几下后加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀即可。

以上是几种常见的金针菇做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。金针菇不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质，经常食用有益健康。

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