如何做酸菜鱼

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酸菜鱼是一道著名的川菜，它以酸辣口味著称，受到了众多人的喜爱。酸菜鱼的做法也很简单，只需要准备好一些食材，就可以轻松做出一道美味的酸菜鱼。

准备好所需的食材，包括鱼肉、酸菜、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、料酒、盐、糖、醋、辣椒粉等。将鱼肉洗净，用料酒、盐、辣椒粉腌制十分钟，然后把酸菜洗净，切成小块，葱姜蒜切碎，花椒、八角、桂皮放入汤锅中炒香，再把鱼肉放入汤锅中，加入适量的水，煮开后改小火，加入酸菜、葱姜蒜、盐、糖、醋等调料，煮至鱼肉变软，放入辣椒粉，搅拌均匀即可。

做出来的酸菜鱼，鱼肉鲜嫩多汁，酸辣口味，酸菜的酸味与鱼肉的鲜味相得益彰，搭配上香辣的调料，更是美味可口，是一道不可多得的美味佳肴。

酸菜鱼的做法简单易学，只要按照上述步骤，就可以轻松做出一道美味的酸菜鱼，让家人朋友们尽享美味。

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