如何做红烧鸡翅

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红烧鸡翅是一道家常菜，味道鲜美，深受人们的喜爱。今天，我们就来一起学习如何做红烧鸡翅。

准备好所需的材料。需要鸡翅中、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等。

接着，将鸡翅中洗净，用刀在鸡翅上划几刀，这样可以让鸡翅入味更加均匀。然后，将鸡翅放入锅中，加入适量的清水，放入几片生姜和葱段，加入一勺料酒，大火烧开后转小火煮20分钟左右，这样可以去除鸡翅的腥味。

接下来，将煮好的鸡翅捞出，沥干水分备用。锅中留少许底油，加入适量的白糖，小火煮至糖溶化变成焦糖色，这样可以让红烧鸡翅的颜色更加漂亮。

然后，将煮好的鸡翅放入锅中，加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡翅均匀上色。接着，加入适量的清水，没过鸡翅，加入少许盐，大火烧开后转小火煮20分钟左右，让鸡翅入味。

将红烧鸡翅装盘，撒上适量的葱花即可。

红烧鸡翅的做法虽然简单，但是需要注意的细节还是很多的。比如，煮鸡翅的时候要加入适量的料酒，这样可以去除鸡翅的腥味；煮红烧鸡翅的时候要小火慢炖，这样可以让鸡翅入味更加浓郁。

结束语：只要掌握好了红烧鸡翅的做法，就可以在家里轻松做出一道美味可口的红烧鸡翅了。

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