如何做辣椒豆

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辣椒豆是一道非常受欢迎的小吃，它的口感酥脆，味道香辣，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍如何制作美味的辣椒豆。

我们需要准备一些新鲜的青豆。将青豆洗净后，用清水浸泡30分钟，然后将其沥干备用。

接下来，我们需要准备一些辣椒。辣椒的数量可以根据个人口味来决定，如果你喜欢吃辣，可以多放一些。将辣椒洗净后，切成小段备用。

然后，我们需要准备一些调料。将适量的盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉等调料混合在一起，搅拌均匀备用。

接下来，我们需要将青豆和辣椒放入锅中，加入适量的水，煮开后煮5分钟左右，然后捞出沥干备用。

然后，我们需要将炒锅烧热，加入适量的油，放入蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉炒香，然后加入调料翻炒均匀。

将煮好的青豆和辣椒放入炒锅中，翻炒均匀，让调料充分渗透到青豆和辣椒中，炒至干爽即可。

辣椒豆做好后，可以放在通风干燥的地方晾凉，然后装入密封袋中保存。吃的时候，可以当做零食来吃，也可以当做配菜来搭配米饭或面条。

结束语：做辣椒豆并不难，只需要准备好材料和调料，按照上述步骤操作即可。希望大家能够尝试制作，享受美味的辣椒豆带来的口感和味道。

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