如何做猪肘子

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猪肘子是一道美味可口的传统菜肴，它的制作方法也非常简单。今天，我将为大家介绍如何做猪肘子。

我们需要准备好猪肘子。猪肘子的选购非常重要，我们应该选择新鲜、肉质细嫩的猪肘子。在购买时，我们可以看一下猪肘子的颜色和肉质，如果颜色鲜红、肉质细嫩，那么这就是一份好的猪肘子。

接下来，我们需要将猪肘子处理干净。将猪肘子洗净，去除表面的杂质和毛发。然后，将猪肘子放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。接着，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，煮至猪肘子变软烂即可。

煮好的猪肘子取出后，我们需要将其晾凉。晾凉后，将猪肘子切成块状，备用。

接下来，我们需要准备调料。将葱姜蒜切碎，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、生抽、老抽、花椒粉等调料，搅拌均匀。

将切好的猪肘子块放入调料中，搅拌均匀，腌制30分钟左右，让猪肘子充分吸收调料的味道。

我们需要将腌制好的猪肘子放入烤箱中，烤制20分钟左右，直到猪肘子表面呈现金黄色即可。

烤好的猪肘子可以切成薄片，摆盘装饰，撒上适量的芝麻和葱花，美味可口。

结束语：做猪肘子并不难，只需要选购好的猪肘子，掌握好煮猪肘子的技巧，再加上适量的调料和烤制，就可以做出一道美味可口的猪肘子了。

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