生炸排骨一般炸多久

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炸排骨是一道非常受欢迎的美食，而生炸排骨更是其中的佼佼者。但是，很多人在炸排骨的时候都会遇到一个问题：生炸排骨一般炸多久才能炸熟呢？

我们需要明确一点，生炸排骨并不是指完全没有煮熟的排骨，而是指在煮熟的基础上再进行炸制。因此，在炸制之前，我们需要先将排骨煮熟。

将排骨放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到排骨变得软烂。然后将排骨捞出，晾凉备用。

接下来，我们需要将煮熟的排骨进行炸制。将排骨均匀地裹上一层薄薄的淀粉，这样可以让排骨更加酥脆。然后，将油烧热，放入排骨，炸至金黄色即可。

那么，生炸排骨一般炸多久呢？其实，炸的时间并没有固定的标准，因为不同的排骨大小、形状、厚度都会影响炸制的时间。一般来说，炸制时间在5-10分钟左右，直到排骨表面金黄酥脆即可。

需要注意的是，炸制排骨的油温一定要掌握好，过高的油温会导致排骨外焦里生，而过低的油温则会导致排骨炸不熟。一般来说，油温控制在170-180度之间比较合适。

此外，为了让排骨更加美味，我们可以在炸制的时候加入一些调料，如盐、胡椒粉、五香粉等，这样可以让排骨更加香味十足。

结束语：生炸排骨是一道非常美味的食品，但是在炸制的时候需要注意掌握好时间和油温，才能炸出口感酥脆、味道鲜美的排骨。

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