牛肉米线汤底怎么做

主料：白菜300克、牛肉200克,。

辅料：银耳10克,、粉条150克。

调料：大蒜10克,、小葱25克,、盐10克,、酱油15克,、鸡精2克、猪油25克。

做法：

1、 白菜洗净切大片；

2、牛肉、大蒜分别洗净切片；

3、 葱洗净切末；

4、 木耳发好并洗净；

5、 粉条煮熟备用；

6、 油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入白菜梆，炒熟后加入白菜叶；

7、 白菜叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒；

8、 新鲜白菜在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右，注意看锅干的话可以加点水；

9、 打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀。