马关县美食

马关县美食有豆沙肉、菊花鸭、三七汽锅鸡、荷叶粥、椒盐饼、酸汤鱼等。

1、豆沙肉：是以五花肉、红豆沙、糯米为主要原料，配以核桃仁、蜜饯、白砂糖、蜂蜜、菜籽油等辅料精制而成。

2、菊花鸭：是一道传统的佳肴名菜，历史悠久，用来做菊花鸭的菊花须是白色的或是紫粉色的秋菊，花瓣越大越厚的为最佳。

3、三七汽锅鸡：以土鸡为主料，用旺火炖制而成，炖出来的鸡肉原汁原味，肥嫩鲜香，汤汁鲜甜，风味独特。

4、荷叶粥：选用糯米和粳米熬粥，将鲜嫩的荷叶洗净后切碎，包在纱布里放进粥锅，用荷叶罩住，待粥熬好呈淡绿色，退火稍冷，取出荷叶，拌入白糖或蜂蜜即可。

5、椒盐饼：主要以上等面粉，熟猪油、精盐、花椒粉等为原料精制而成。做好的饼分丝分层，酥而不脆。

6、酸汤鱼：酸汤是用糯米粉发酵，配以西红柿等原料，经多种工序慢慢熬制而成。