陈皮怎么保存才不会发霉生虫

1、砂罐、陶泥罐：用砂罐、陶泥罐保存陈皮不但起到较好的防潮效果，不仅不会发霉生虫，而且陶瓷罐由于在制作过程中会形成一些微小孔隙，有吸水性和透气性。也有利于陈皮的自然陈化，促进陈香效果更佳。但是价格稍贵，适合少量自用收藏。

2、麻袋保存：天然编织黄麻袋，也是不错的选择黄麻纤维的吸湿性能好透风透气性强，散失水分快，加以编织成袋还能隔绝部分害虫入侵。

3、铁罐保存：铁罐具有良好的密封和防潮特性，可保持陈皮的完好，可以有效的防治陈皮发霉生虫。建议内置薄膜袋以起到双保险的作用，也可在罐内加装棉袋或在封口处加放报纸进行吸湿。但是注意储存陈皮的铁罐不能接近高温，因为金属容易导热，温度过高，陈皮容易被闷在罐内，陈化过程中可能会影响转化，影响陈皮的口感和味道。