蚕豆种子怎么泡水发芽

先将种子放入盆内，再缓缓倒入50-55℃水（2份开水对1份凉水），边倒边搅拌，使种子受热均匀，持续15-20分钟后，水温降至30℃，继续浸种。浸种时间：1-2小时即可。

蚕豆（野豌豆属），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。