基围虾有两根虾线吗

没有。基围虾只有一条虾线在背部。食用前需要剔除。虾腹部有一条黑线，很多人误解它是虾线，其实不然。虾腹部的这条黑线是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线，通俗地称之为虾筋。所有的虾类都有虾筋，并不仅仅只有龙虾才有。虾筋里面是虾的血液及运动神经，并没有脏东西，烹调或食用前一般不需将其剔除。